[bbin客户端]素食并不代表让人健康长寿,要吃素
发布时间:2020-11-23 17:50
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提示:

素食≠植物性食物

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许多人对“吃素”概念的理解就是只吃植物性食物,其吃实这不完全正确。

“吃素”,在医学上称为“素食”,具体分为三种:全素素食,奶素食,奶蛋素食。从生理和营养需求上考虑,不主张采取全素素食。

素食≠健康长寿

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素食一定就能给我们带来健康和长寿吗?答案是否定的。

素食者,易发生蛋白质、铁、锌等营养素缺乏症,同样也会患上肥胖、糖尿病等慢性病。素食者易出现体重下降,而消瘦与肥胖一样,都会缩短寿命。

素食的功效不可否认

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素食的主要特点是膳食中脂肪、胆固醇含量较低,且富含膳食纤维,这赋予了素食具有防治某些疾病的功效。比如:

——调节血脂代谢。素食能减少膳食中胆固醇的吸收,增加胆固醇的排泄,利于降低血胆固醇浓度,对防治高胆固醇血症和冠心病有积极作用。

——预防癌症。丰富的膳食纤维能促进消化代谢,及时排出体内废物,减少致癌物等有害物质的吸收,具有预防结肠癌的作用。

——调节血糖。素食中的膳食纤维能延缓身体对膳食中糖分吸收,改善胰岛素抵抗,在一定程度上,对控制肥胖和糖尿病有益。

素食的缺陷更别忽视

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人本质上是世界最高等的动物,人体是世界最复杂的有机体。它需要丰富多样的食物来维持正常的生存和运转。在饮食上应该荤素兼顾,“博采众长”,合理搭配,吃动平衡,才能确保健康。仅仅靠素食是无法这项复杂面艰巨的工作的。

★ 素食的缺陷之一就是蛋白质含量少、质量差。除豆类外,大多数植物性食物所含的蛋白质数量非常少,且营养价值低。

★素食的第二个缺陷就是对人体所需的维生素不能全面供给。素食者易出现维生素B2 缺乏症,引起巨幼红细胞贫血,而且可增加患心血管疾病的危险。另外,素食者易导致促成人体钙吸收的维生素D摄入不足,使人患上骨质软化症,更容易发生骨折和意外伤害。